“民以食为天”,中国人历来对吃情有独钟。水里游的、地上跑的、天上飞的,没有中国人下不去嘴的。但,非遗能吃吗?正在热播的《好吃的非遗》告诉观众,非遗不但能吃,还吃出了特色,吃出了故事。
9月14日,由抖音出品,祥禾饽饽铺独家冠名、行业赞助伙伴立白精品青提茉莉洗洁精倾情支持,《我在故宫修文物》导演萧寒团队打造的非遗美食传承纪录片《好吃的非遗》正式开播,其中张新成、周小闹组成非遗美食好友,一同开启天津、广州两座城市非遗美食探索之旅。
张新成、周小闹全新组合,探索非遗美食背后动人故事
在国家公布的非物质文化遗产名录中,有一个特殊的类别——饮食类非遗。入选非遗的美食有哪些特色?其背后有哪些文化内涵?如何制作一道非遗美食?带着这些问题,演员张新成、抖音主播周小闹组成吃货组合,以十二时辰为主线,前往天津、广州一北一南两座城市,体验城市烟火气,品尝12道非遗美食,与非遗传承人畅聊美食背后的动人故事。
据悉,在接下来的节目中,张新成、周小闹将继续十二时辰打卡之旅,走进祥禾饽饽铺,请教“了不起的中国点心”制作心得,并探索生滚粥、乳鸽、烧猪、姜埋奶、竹升面、大姨捞面、茶汤圆、汉沽八大馇、王口吊炉烧饼等其它非遗美食,深挖每位传承人的生动故事,精彩内容,不容错过。与此同时,节目每期正片上线次日,番外篇无缝衔接,更多非遗美食细节大公开,惊喜不停更。
保留舌尖上的非遗,焕新传承传统美食文化
中国饮食文化源远流长,非遗美食是中华饮食文化重要组成部分。然而,快餐品占据大街小巷,花式营销抢占客流时代,非遗美食传承受到新消费语境的挑战。如何保留舌尖上的非遗,盘活“老字号”,是很多人都在关心的话题。抖音《2023非遗数据报告》显示,截至2023年5月,抖音上平均每天有1.9万场非遗直播,平均每分钟就有13场非遗内容开播。数据表明,短视频平台成为传播非遗的重要舞台。
在纪录片内容主题层面,《好吃的非遗》真实讲述了12段非遗传承故事,充满烟火气的美食,淡化了技艺本身的距离感,又以温情人文故事作为情感连接,三者完美融合,凸显而出的慢生活状态,让快节奏打拼的大众群体重新感受身边小事带来的生活感与幸福感。该片在唤醒大众情感共鸣的同时,自然激发观众对美食、生活以及非遗焕新传承的多维度探讨。在回潮民族传统文化的大势下,《好吃的非遗》真正赋予了非遗技艺融入现代生活的价值意义。
此外,从制作来看,其突破一般美食节目的制作范式,亲近年轻人的传播思路,为非遗美食走向年轻受众搭建了桥梁。新消费时代,得年轻消费者得天下,让传统非遗美食“活”起来,势必也要遵循这一点。一方面,“干饭文化”火热,年轻人对吃的兴趣肉眼可见;另一方面,呼唤传统文化焕新传承,年轻人的身影从不落后。《好吃的非遗》瞄准这一受众群体,用他们感兴趣的方式呈现非遗美食,在品味、观察、讨论、体会中传承,让“老字号”也有了新春天。
9月14日起,每周二、四中午12:30,《好吃的非遗》抖音全网首播,抖音极速版、抖音火山版、今日头条、西瓜视频、鲜时光TV联合播出。更多非遗美食故事,等你来看!
